MICROBRASSERIE
ÉPIKUR
PROTECTION DES MINEURS
LA BRASSERIE ÉPIKUR
HISTOIRE DE NOTRE MICROBRASSERIE
CHAPITRE 1
LA NAISSANCE D'UNE PASSION AU FOND D'UNE BUANDERIE
Amateur de bière depuis fort longtemps, je pousse un jour la curiosité jusqu’à fabriquer une petite bière à la maison, à partir d’un KIT à bière en solde après les fêtes de Noël. Tout ceci avec les moyens du bord dans ma buanderie. De quoi jauger de ma bonne motivation, car évidemment rien n'était adapté. Ni le lieu ni le matériel. Après avoir rangé un peu, je m'équipe d'un petit outillage à la portée d'un petit amateur qui débute : petit moulin à malt, petite cuve de 20L, petit refroidisseur à plaques, petit fermenteur de 20 L.
CHAPITRE 2
Et quand, comme OBÉLIX, on tombe dedans !!!
Cette première bière en amateur fût largement testée par le réseau d'amis qui nous entoure, et l'essai semblait donc transformé. La limite était franchie, je tombais comme Obélix dans la cuve, dans l’univers passionnant du monde brassicole.
La période COVID favorisant la lecture d’ouvrages spécialisés, la formation et les différentes expérimentations encourageantes, nous décidons avec ma compagne fin 2022, de créer notre petite brasserie dans le village de St Pierre de Maillé, brasserie qui a ouvert ses portes le 15 juillet 2023 après 8 mois de travaux et d'agencement, rue des hautes herbes, non loin de la Gartempe, dans le petit village de Saint Pierre de Maillé, dans le Sud de la Vienne.
L'ESPACE EXTÉRIEUR
UN LIEU CALME, REPOSANT ET CONVIVIAL DE JOUR COMME DE NUIT
Toutes les persones figurant sur les photos ont donné leur accort dans le cadre du droit à l'image
CHAPITRE 3
L'AGENCEMENT INTÉRIEUR :
L'ATELIER DE FABRICATION
Lors de la mise en place d’un atelier de fabrication de bière, les besoins en matériel sont nombreux et il est essentiel de choisir des équipements appropriés pour garantir la qualité et la sécurité du processus. Cuves de brassage, d'ébullition, de fermentation, de resucrage et refroidisseurs... doivent être minutieusement choisis en acier inoxydable.
CHAPITRE 3
L'AGENCEMENT INTÉRIEUR SUITE :
L'ESPACE DÉGUSTATION
Quelques places dans un espace limité pour les dégustations conviviales sous la houlette de l'Association Maltenbulles qui teste depuis septembre 2023, un projet de café associatif ouvert uniquement à ses adhérents.
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